BORIGO - Középpontban a bor - Online bormagazin
HÍRSZÜRET
Az utóbbi évek során a SmartVineyard / Szőlőőr rendszerrel jelentős hazai és nemzetközi technológiai sikereket elérő QuantisLabs Kft. újabb nagyobb mérföldkőhöz érkezett, ugyanis a beérkezett pályázatok alapján a Magyar Innovációs Szövetség a 2014-es év legjobb agrár innovációjának választotta a szőlőfertőzések előrejelzését lehetővé tevő precíziós szenzorhálózatot.

A Badacsonyi borvidék ismét egy emberként mozdul meg és mutatkozik be az impozáns budapesti New York Palotában március 26-án. Az eseményen - amelynek fókuszában a könnyed, illatos fehérborok lesznek - a badacsonyi borászok személyesen töltik boraikat szakmai partnereik és a borkedvelők poharaiba.
Lassan megszokhattuk, hogy február végének közeledtével a Magyar Borok Bálja koronázza a báli szezont. Az évről évre nagyobb rendezvénynek ezúttal az InterContinental Budapest adott otthont és – ahogy az előző években is – idén is főszerepet kaptak a kiváló minőségű hazai borok, az elegáns ruhák és a tánc.
Február 21-22-én immár hatodik alkalommal zajlik a hazai kávé- és bárvilág meghatározó eseménye, a KávéBár Bazár, melynek idén is a belvárosi, ötcsillagos Corinthia Hotel Budapest ad otthont.

Az előző két év kiemelkedő sikere után 2015. március 5-re ismét konferenciára hívják a borászokat, szakújságírókat, jogászokat, kormányzati szervek képviselőit, bormarketing szakembereket és minden érdeklődőt, hogy megvitassák az aktuális borjogi kérdéseket és párbeszédet kezdeményezzenek a hazai bormarketing irányvonalairól.


AKTUÁLIS

Végre egy „önkiszolgáló” borbár Budapesten, ahol a prémium kategóriás tételeket is minőségromlás nélkül kóstolhatjuk meg, illetve a technológia és a design is 21. századi. Pap Judit és Reijo Itkonen, a magyar-finn házaspár története és találkozása a borral Villányban kezdődött.

Van a virágzó szekszárdi borvidéknek egy szorgalmas magányos farkasa, Dúzsi Tamás, aki sokszínű és világszínvonalú szortimentet készít hosszú évek óta. Ezt honorálta tavaly a Borakadémia az életműdíjnak számító Év Bortermelője-díj odaítélésével.

A Pajzos-Megyer pár éve még ott volt az élbolyban, a Borigóban tán 2005-ben ők voltak az Év Pincészete franciás, a többi nagy (Disznőkő, Hétszőlő, Oremus) modernista stíljéhez hasonló boraikkal és 11 boruk volt benne a TOP 100-ban. Valahogy aztán az elmúlt öt évben teljesen eltűntek a piacról és a szóbeszédből. Új műsor van új férfival, aki teljesen másban gondolkozik, úgyszólván feje tetejéről a talpára kívánja állítani a Pajzos-Megyert.


BORFOLIÓ
Aradon jártam, a legendás Tulipánban egy barátom meghívására. A sok hazai borász által már jól ismert helyen ezúttal egy új arc mutatkozott be a Ménesi Borvidékről.

Ritka eset, hogy egy forgalmazó maga jelentkezik, hogy kóstoljuk be szortimentjük egy részét. Nos, most a Lidl tette ezt, az áruházlánc azt tervezi, hogy az őszi szezonra különleges francia kínálattal lepi meg vásárlóit.
Nem is igaz, mert csak kis részben állt cseh borokból az a halom palack, amit Ördögh Bálint (bbcgoodfood) és Pintér Árpy (Pixeltaster) hoztak egy Kassa-Máramaros túráról, saját pénzeszközöket beruházva…
Bár a világ borsajtójában nagyjából semmit nem írnak a magyar borászatról, azért egy évben egyszer valami megjelenik Tokajról. Ezt az éves rendes riportot pipálta ki most a Wine Spectator, amikor júniusi számában néhány tokaji bort tesztelt.


GASZTRONÓM
Azt terveztük eredetileg, hogy ennek az írásnak a középpontjába a piacot állítjuk, de nemrégiben a világ egyik legszebb helyén, Toszkánában jártunk, ott pedig akad valami, ami minden korban megfogta az ábrázoló ember fantáziáját…

Örömteli dolog, ha azt látjuk, hogy egy magyar találmányból, egy magyar márkából nemzetközi siker kezd kerekedni, hiszen nagyon ritka, hogy felül tudunk emelkedni azon a gondolaton, hogy innen úgysem lehet világraszólót alkotni. Nos, lehetséges, a Bock Bistro a budapesti sikerek után már Koppenhágában is felütötte a fejét.
Már javában a tavaszra készültünk a kékfrankos fővárosában, aztán az évszázad hófúvásába keveredtünk napokra elakadt autósokkal, méteres hótorlaszokkal, kemény mínuszokkal. Egyszóval tél lett, de mi a jó meleg szobában ragadtunk, és ennek örömére neki is láttunk főzni az Erhardt Étterem és Panzió konyháján.
Idei első főzőcskénket Tállyán tartottuk, hála az Oroszlános Borvendéglőnek. Ama új és tudatos policynknak megfelelően igyekeztünk összeállítani az ételsort, hogy olyan fogásokat főzzünk, melyek viszonylag egyszerűek, és otthon is bárki által elkészíthetőek.


BLOGFELHŐ


BORIGO ONLINE - Minden jog fenntartva 2013